MAGGI

[gerd]

Moin AWO, alle,

nach dem hier schon einiges zu lesen war über Deinen Maggi-Wahn mal ein paar Worte von mir. Muß wohl so ein Ossi-(Alp)Traum von Dir sein. Westdeutsche Küche ist gleich MAGGI. Mag eine geniale Erfindung der 50-er gewesen sein oder sogar noch früher. Da gabs auch auf dem westdeutschen Markt kaum was an Gewürzen. Also eine Universalwürze mußte her.

Der Geschmack kommt hauptsächlich vom Liebstöckel, einer Gewürzstaude, die auch im Volksmund Maggikraut genannt wird. Habe ich auch im Garten bzw. im Gewächshaus. Ist eine dauerhafte Pflanze, die nur im Frühjahr-Sommer-Herbst Blättewr hat, ansonsten sich zurückzieht um im Frühjahr wieder auszutreiben. Ein paar Stengel mitgekocht bei Suppen, Eintöpfen usw. bringt einen diskreten Geschmack mit.

Nicht zu vergleichen mit dem Industrieprodukt, was inzwischen daraus geworden ist.

Sehs einfach mal als einen witzigen Beitrag und keinesfalls als eine Belehrung.

[roxel]

Moin Gerd!

Kennst Du Dich eigentlich in allen Themen des täglichen Lebens aus und schreibst hier aus tiefster Überzeugung oder bist Du gar ein "Universalgelehrter"?
Im Falle Maggi (übrigens ein Unternehmen aus der Schweiz) hätte sich für dich vielleicht eher mal ein Blick bei Wikipedia gelohnt:

http://de.wikipedia.org/wiki/Maggi

Gruß
Michael

[gerd]

Hallo Michael,

bin keins von Deinen angesagten Genies. Ich habe mir einfach ein weiteres Googlen erspart, schon gar nicht bei Wikedia eingestiegen, weil da nur immer Halbwahrheiten verbreitet werden. Wikepedia steht in der Kritik. Wenn ich da schreiben würde, käme so was raus.

[HaJo]

Hallo Gerd, Michael,

MÄggi auf Soleier ist für manchen der ultimativ Kick=Genuss.
Mal unter uns. Für einige "Gourmets" hatte ich in meinem Restaurant Maggi in Tabasco Fläschchen (sieht neutral aus) und der Name des Geniesers stand drauf. Die Geheimniträger,standen bei mir in der Küche für die Ernstfälle. Was macht man nicht alles für Stammgäste
Im Ernst das mit den Soleiern ist wirklich geil.
Guts Gschmäckle, Hajo

[-Frank-]

Hi AWO

Lass dich nicht ärgern, Du bist nicht allein
Ich bin auch eine kulinarische Wildsau und würde das Zeug am liebsten zu Allem benutzen, habe dann aber auch immer unter dem gestrengen Blick meiner Herzallerliebsten zu leiden

Viele Grüße
-Frank-

[gerd]

Hallo Hajo,

schäm Dich. Ich dachte Du wärest ein seriöser Koch.

Frank@ ich will AWO nicht madig machen. Habe ja extra geschrieben, es als witzigen Beitrag aufzufassen.

Michael@ Ich habe nicht geschrieben, das es ein deutsches Produkt ist, sondern nur in Westdeutschland (nicht in Ostdeutschland) erhältlich war. Und Michael, seit ihr Münsterianer alle so. Ich kenne da noch so einen Oberlehrer mit erhobenen Zeigefinger. Ich dachte, ich hätte das mit dem Wechsel des Forums hinter mir.

[-Frank-]

Hi Gerd

keine Sorge, so hatte ich das auch verstanden
Wollte AWO nur mitteilen das er nicht allein an Geschmacksverwirrung leidet

BG
-Frank-

[roxel]

Michael@ Ich habe nicht geschrieben, das es ein deutsches Produkt ist, sondern nur in Westdeutschland (nicht in Ostdeutschland) erhältlich war. Und Michael, seit ihr Münsterianer alle so. Ich kenne da noch so einen Oberlehrer mit erhobenen Zeigefinger. Ich dachte, ich hätte das mit dem Wechsel des Forums hinter mir.

Moin Gerd!

Wenn Dir gegenteilige Meinungen zu deinen Ansichten nicht gefallen, dann überleg doch mal, ob ein Forum die richtige Plattform für Dich ist.
Solltest Du mich noch einmal mit dem gewissen Admin eines gewissen Forums vergleichen, dann stellst Du dir nur abermals ein Armutszeugnis aus.
Im übrigen konnte der DDR-Bürger Maggi in den Delikat-Läden kaufen, soweit es denn vorrätig war.

Gruß
Michael

[gerd]

Hallo Michael,

ein Forum, wo denn sonst. Und ich habe keine Probleme mich den Kritiken der anderen Forumsteilnehmer zu stellen. Du offentsichtlich schon. Warum denn nochmal der Nachhacker mit den Delikatläden. Wer stellt sich hier ein Armutszeugnis aus. ? Ich komme auch aus der ehemaligen DDR, wenn auch schon früher "wurde geflüchtet". Ich kenne den ganzen "Scheiße" über jahrzehnte mit meiner "Verwandschaft" drüben. Nylon-Strümpfe, Jeans, Bohnenkaffee usw. haben wir jahrzehnte dahin geschickt. Ich weiß, von was ich rede.

Also mal ganz langsam. Ach, den Admin eines anderen Forums kennst Du auch.

[Petephil]

Eine Maggi Diskussion?

[W.B.Design]

Hi Phil,
eine Maggi Diskussion kann man auf die eine oder andere Art führen
Gruß Werner
@dies ist mehr die andere

[Petephil]

ja, die besondere...

[gerd]

Hallo Werner, Hallo Phil,

natürlich kommt mann schnell vom Stock aufs Stöckchen. Aber wer mich "kennt", weiß, das ich sehr engagiert und spontan reagiere. Diesmal aber bin ich mir keiner Schuld bewußt. Seht wie ihr es wollt.

[Petephil]

och, ich hab damit kein problem Gerd. Es ist halt Gerd und der soll so bleiben wie er ist! Und unser Maggi Experte AWO wird es Dir ganz bestimmt nicht übel nehmen.

[gerd]

Hallo Phil,

sollte ja nur eine Alternative für meinen lieben AWO sein. Vielleicht hat er ja jetzt nach seinem Umzug die Möglichkeit eine Liebstöckelplanze anzupflanzen. Mann kann die Blätter auch roh kauen und man hat den Genuß des Maggi-Geschmackes. Als Alternative zur zum Teil wirklich Chemie.

Meine Frau liebt auch diesen Geschmack. Deshalb die Pflanze. und das reichliche Verwenden dieser Pflanze in der Küche bei Suppen und Eintöpfen. Muß ja nicht überall dran.

[Petephil]

Nene, Gerd, glaub mir, das wäre dann zu wenig Maggi Geschmack für den AWO... ich weiss es, ich hab's gesehen. Augenzeuge!!! Und hihi, ich kann mir das gerade vorstellen, wie AWO auf dem Blatt rumkaut während er sein Corden Bleu ist...

[manni-wan]

Lasst euch doch einen Tabak mit Liebstöckel mischen: AWO`s Dream

[phemmer]

Hi Manni,

AWO`s Dream

noch besser wäre "AWO's Tongue" und wir hoffen darauf, daß das auf der anderen Seite des großen Teichs der ganz große Hype wird..... Hans! Das ist - die - Idee!!!

Grüße
Peter

[Petephil]

Also die Dampfer, die schaffen das sicher mit links...

[roxel]

Also die Dampfer, die schaffen das sicher mit links...

Phil, meinst Du etwa ein "MAGGI-Liquid"?

Gruß
Michael

[D_Sky]

Hi Phil,

Also die Dampfer, die schaffen das sicher mit links...

Wenn ein Öl in Maggi drin ist, fällt es flach zum Dampfen

Und, sorry aber Maggi gehört auf ein hartgekochtes Frühstücksei oder in die Suppe (wenn der Koch oder die Köchin nicht in der Lage ist, die Suppe vernünftig zu würzen) aber nicht in die Dampfe

Gruss
D_Sky

[skalli]

Moin Moin Freunde des Genusses,

in Maggi ist zwar alles mögliche, aber auf keinen Fall Liebstöckel:

Hier mal eine Antwort vom Maggi Kundenservice, die ich in den unendlichen Weiten des Netzes gefunden habe:

Re: Grundstoff in Maggi's Flüssiger Würze
Was ist eigentlich der Grundstoff darin? Es gibt inzwischen
auch Konkurrenzprodukte auf 'rein pflanzlicher Basis'. Was ist
da drin?
Das hat mich auch mal interessiert und ich habe dies vom Maggi Kundenservice erfahren:

*****************************
MAGGI-Würze ist ein flüssiges Würzmittel aus biologisch aufgeschlossenem
pflanzlichen Eiweiß (Wasser, Pflanzeneiweiß, Salz), Hefeextrakt, Aroma und
Geschmacksverstärker (Natriumglutamat).
Das Pflanzeneiweiß wird in seine Bausteine -die Aminosäuren- aufgeschlossen.
Dabei entsteht das charakteristische Aroma der Würze.

Der charakteristische Geruch und Geschmack der MAGGI-Würze ist dem des
Gewürzkrautes Liebstöckel sehr ähnlich. Der Volksmund hat daher das
Gewürzkraut Liebstöckel ?Maggi Kraut? getauft. Liebstöckel wurde und wird
für die Herstellung der MAGGI- Würze aber nicht verwendet.

(...)

Durchschnittliche Zusammensetzung pro 100g:


Brennwert 200 kJ (50 kcal)
Eiweiß * 13 g
Kohlenhydrate 0 g
Fett 0 g
Natrium 7,2 g
Purine (bestimmt als Harnsäure) 138 mg

* liegt als Aminosäure vor

(...)

Eine Würze-Dosis von 5-10 Spritzern (etwa 0,5 g) enthält:

35 mg Natrium (entsprechend 0,09 g Kochsalz)
1 mg Purin (bestimmt als Harnsäure)
etwa 1 kJ (0,2 kcal)


Neben der Verwendung für die vollwertige Ernährung (Vollkost und leichte
Vollkost) ist die MAGGI-Würze auch bei vegetabiler, lacto-vegetabiler und
ovo-lacto-vegetabiler Kost angezeigt. MAGGI-Würze ist auch zur
Appetitanregung zu empfehlen.

(...)

Durch die gute Haltbarkeit kann MAGGI-Würze lange Zeit bei normaler
Zimmertemperatur aufbewahrt werden. Die Mindesthaltbarkeit steht jeweils auf
dem Etikett.

Mit freundlichen Grüßen

Ihr
Maggi Kochstudio
Beratung für richtige Ernährung
Sabine Fiedler

[gerd]

Prima Skalli,

dann ist das wohl abschließend geklärt. Trotzdem kommt bei mir keine MAGGI ans Essen. Meine Frau und ich können nämlich würzen. Und die Produkte eines MAGGI-Kochstudios brauchen wir auch nicht. Das ist etwas für die gestreßten Karriere-Frauen. Wenn ich manchmal die Werbung sehe was die da zusammenkochen, rollen sich mir die Fußnägel hoch.

Sehen wir es sportlich. Jeder wie er mag und kann.

[AWO]

Moin Moin Leut`s
Da ich ja nun endlich wieder im Net surfen kann, antworte ich auch mal auf die Maggi Diskusion.
Konnte sie leider erst heute lesen.
Als Belehrung oder Kritik hab ich Gerd`s Posting nicht gesehen. Ist doch lustig sich auch mal über "andere" Themen zu untehalten.
Überzeugungsarbeit, es mit dem Maggi sein zu lassen, prallen eh von mir ab.
Ich kann mich auch gar nicht mehr errinnern wann ich damit eigentlich angefangen hab. Auf jeden Fall sehr früh. (zum Leidwesen meiner Eltern )
Ich mag einfach diesen Geschmack.
Maggi gab es zu Zonen Zeiten auch, nur hiess es da ERWA Würze. Die Fabrik oder besser eine der Fabriken stand in Halle/Saale wo ich ja aufgewachsen bin.
Musste jedesmal wenn ich zu meiner Schwester wollte an der Bude vorbei und das roch immer soooooooo gut.
Gerd, Liebstöckel kenn ich auch, wir benutzen es so wie du schon geschrieben hast beim kochen von Suppen.
Mir ist nur der Geschmack zu wenig. Also mach ich an alles was nicht süss ist Maggi dran. Mir ist auch schon der Gedanke gekommen aus dem Maggi Kraut einen Salat zu machen, hab es aber NOCH nicht probiert.
Was andere denken oder ob sie die Nase rümpfen ist mir eigendlich so was von egal, da könnte auch in China ein Schlüpfer Gummi reissen das würde mich genau so interesieren.
Mir schmeckt es und andere müssen es ja nicht essen. Habe auch noch nie Essen stehen gelassen weil zu viel Maggi dran war.
Ob Chemie oder nicht, ist mir erst mal egal. Die Hauptsache für mich ist, es schmeckt.
Maggi ist übrigens in vielen Wurst Sorten enthalten. Ich hatte immer einen 5 Liter Kanister mit Maggi stehen von einem befreundeten Fleischer.

Das mit dem Tabak ist ne gute Idee.
Hans, bei einem Weltweitem kommerziellem Erfolg dieses Tabaks, bin ich dann am Umsatz beteiligt, sozusagen als geistiger Vater oder Ideenbringer???

Gruss vom AWO

[Petephil]

ich wusste doch, dass AWO sich hier noch melden würde!!!!

[Walle]

Moin Leute!

Ich bin voll bei AWO! Es gibt wenige Gerichte, die mit Maggi nicht schmackhafter werden. Ein Salat ohne Maggi ist unvorstellbar, und wenn man mir im Restaurant das Maggi verweigert, lasse ich den Salat auch schon mal stehen. Als Kind war ich noch schlimmer, da hab' ich Maggi zuweilen sogar getrunken. Ich glaube nicht, dass das die Ursache für meinen Haarausfall ist.

Die Inhaltsliste überrascht mich positiv - wenn man bedenkt, was gerüchteweise da so alle drin sein soll. (Purine sind in Fleisch und Bier massenweise! In Whisky übrigens auch, lieber Gerd.)
Und außerdem habe ich gelernt, dass Maggi kein Kunstwort ist, wofür ich es immer gehalten habe.
Wenn mir jetzt noch einer erzählt, Johann-Fürchtegott Persil sei Erfinder des Vollwaschmittels, falle ich allerdings vom Glauben ab.

Cheerio!
Walle

[gerd]

Hallo Walle,

jetzt weiss ich auch warum Du beim Rodgaustammtisch schon beim Salat nach MAGGI gefragt hast. Aber die Antwort war für Dich unbefriedigend. "Haben wir nicht". Das macht für mich eine gute Speisegaststätte aus. Aber deinen Salat hast Du trotzdem gegessen. Monis Salatdressing kommt auch ohne MAGGI aus, sie kann nämlich würzen.

Und Purine sind in vielen, vielen Dingen. Schalentieren, Fleisch usw. usw. Nur schmecken sie da nicht so eklig (nur für Mich gesprochen) wie in Maggi. Purine sind auch verantwortlich für die Gicht. Das ich keine habe, führe ich nicht auf die Nichtverwendung von MAGGI zurück sondern das bei mir alles ausgewogen konsumiert wird.

[skalli]

Außer Whisky.

[skalli]

Hallo Walle,

Das macht für mich eine gute Speisegaststätte aus.

Moin Gerd, eine gute Speisegaststätte macht eigentlich aus, dass sie dem Gast das bietet oder geben kann, was er gerne hätte.

[Petephil]

Außer Whisky.

touché skalli!